А  Б  В  Г  Д  Е  Ё  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ы  Э  Ю  Я 

Растения > Ревень


Ревень (Rheum), род многолетних растений семейства гречишных. Около 50 видов, в основном в Азии. Некоторые виды, например, ревень волнистый (R. undulatum), ревень черноморский (R. rhaponticum) и др. - овощные культуры и лекарственные растения.


Ревень имеет мощное корневище и крупные цельнокрайные листья. Нижние, образующие прикорневую розетку, - на длинных мясистых черешках (длина до 60-70 см, толщина до 4 см) - зеленых или красных. Стеблевые листья мельче, на коротких черешках или без них. Цветоносный стебель высотой до 2 м. Цветки мелкие, обоеполые, собраны в метельчатое или колосовидное соцветие. Опыление перекрестное.

Сочные и толстые черешки ревеня, ради которых его выращивают, имеют приятный кисловатый вкус, содержат витамин С, каротин, органические кислоты (преимущественно яблочную), соли калия и кальция, сахара, пектины. Созревают они раньше других овощей - их собирают в мае и в первой половине июня. Используют их в свежем виде, для приготовления супов, киселя, компота, варенья, начинки для пирогов (напоминает яблочную), цукатов, мармелада, кваса.

На основе корневищ ревеня, оказывающих слабительное действие, созданы медицинские препараты. В народной медицине ревень применяеют также при малокровии и туберкулезе легких.

Растет между камней, на скалах, осыпях и известняковых склонах. На хр. Чихачева (Алтай) поднимается до 2300-2400 м над уровнем моря, нижний предел обитания - 600 м над уровнем моря. Размножается в основном семенами.

Источники: 1. Ареалы лекарственных и родственных им растений СССР, 1983; 2. Марина, Золотухин, 1981; 3. Соболевская,1984.

Составители: К. А. Соболевская